Nasıl bir PHP dizi bir açılan listeden tüm değerleri geçebilir?

Let's say that I have one dropdownlist name="country" and id="countries"
Options:
val="Japan" Japan
val="USA" USA
val="UK" UK

Nasıl bir PHP dizi değerleri ayrıştırmak?

İçerik zincirleme yöntemiyle başka dropdownlist dinamik oluşturulur.

Şerefe!